餅乾

　　說到澳洲淡水龍蝦，大家都知道它是目前世界上最為名貴的蝦之一 。而且，由於產卵少、孵化率低等原因，產量很低，養殖這種龍蝦一直是行業難題。不過如今宜興楊巷鎮鄔泉村的潘志堅，成了無錫成功養殖這種龍蝦的第一人。
　　上午9點多，記者來到了潘志堅的養蝦塘跟隨他一起下水收蝦籠。小船慢慢划著，泛起陣陣漣漪，水下的水草清晰可見。 潘志堅：“這個蝦對水質要求比較高，不清的話養出來的品質不好。”
　　我們從捕蝦籠里隨手拿起一隻放到秤上一稱， 足足有三兩重。這些澳洲淡水龍蝦的外觀十分漂亮，通體呈現深藍色，而螯的外側頂端有一塊呈鮮紅色，很是特別。潘志堅告訴記者，他以前在村裡工作，去年開始搞水產養殖。當時，楊巷鎮已經有了不少搞水產養殖的農戶，但基本上都是養蟹，相互之間難免有競爭。作為水產養殖的新人，潘志堅認準一個方向，就是要另闢蹊徑，還專門去南京請了一個相關方面的專家來指導。
　　“大家養蟹就不稀奇了，經濟效益越往後越差， 弄個新品種養養推廣推廣試驗試驗。”
　　因為澳洲淡水龍蝦的蝦苗非常小，一斤苗就有一萬六千隻，所以很容易被青蛙、黃鱔、小魚這些天敵吃掉。 潘志堅侍候起來特別小心，專門把魚塘清理了一遍。 而日常水質把握是最關鍵的。
　　潘志堅：“我基本上是十天或者一個禮拜，進行一下生物調水。水是從河裡面打到一個小池裡面，再經過消毒，凈化以後，再往大塘裡面打。”
　　今年夏天非常炎熱，潘志堅開始以為，澳洲淡水龍蝦本身就是熱帶動物應該無礙，但高溫天一夜之間蝦苗竟然死了三千多只。
　　經過觀察研究，潘志堅終於找到了問題的癥結：“正好在夏天脫殼 ，一般是二十到三十度之間水溫最適宜，超過了，要看它，如果不脫殼就沒有事，脫殼溫度一高，它就吃不消了。”
　　雖然蒙受了巨大的損失，但是潘志堅沒有灰心，他專門買了水溫監測器，一旦水溫過高，他就趕快加冷水到蝦塘。功夫不負有心人，終於潘志堅的澳洲淡水龍蝦試養成功。年底算賬， 一畝有8000元的收益。
　　新年將近，潘志堅盤算著來年的發展，他計劃搭一個大棚，擴大養殖，同時組建澳洲龍蝦養殖合作社，幫助更多村民共同致富。
　　【江蘇新聞廣播（南京地區fm93.7）華曉青】 　　（原標題：澳洲龍蝦無錫養殖第一人——潘志堅）